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貝²覺得"一般"市售的慕斯蛋糕

裡面都有偷塞海綿蛋糕.......

對我而言!~這根詐騙集團的行為沒什麼兩樣

貝²只要慕斯的部份而已丫!!!

雖然老公說~海綿蛋糕是用來打底用的

也不外乎是......節省成本的方法之一
但我還是覺得...偷塞海綿蛋糕就是詐欺!!!

最近～貝媽買了一個自動攪拌機

老公年輕時又在麥思多當過學徒

就由她們兩位來幫貝²製作出＂無詐欺＂的慕斯吧！





註：圖片來自～楊桃文化～

將將將將～看看上圖那真材實料的慕斯～

嘖嘖嘖!!!

貝²把老公的小抄給打上來

有興趣自己動手做慕斯的人也可以試試唷!!!




材料部份

A.蔓越莓300g(一般市售約300~400一包的那種)
ps：水果高興用什麼都ok啦!..荔枝龍眼...蓮霧榴槤..都可
        只要你敢吃就好
B.蛋黃3個
C.砂糖100g
D.吉利丁片6片
E.動物性無糖鮮奶油250g(食材行都有賣)
F.白開水30~45g左右(可以用鮮奶、果汁代替)

來囉!!~


步驟1：把吉利丁泡在＂冰水＂裡
　　　　泡一般冷水裡，萬一動作太慢，吉利丁會......溶掉!

步驟2：先把B和C混在一起後，放到瓦斯爐上隔水加熱
              邊加熱要邊攪動唷~裝B和C的鍋子不要碰到裝熱水的鍋子
              不然........蛋黃很可能會熟!哈哈~

步驟3：把蔓越莓用調理機打成果泥～

步驟4：將蔓越莓果泥倒進去BC裡

步驟5：泡軟的吉利丁放進去步驟4裡，繼續攪動。

做到這~重點中的重點來了!

請將這鍋放一邊納涼～(吹電扇、隔冰水降溫都OK啦)




好再來使用貝媽新的工具囉!

步驟6：將蛋白的部份打發

步驟7：將鮮奶油部份也打發

步驟8：將6.7加在一起拌勻

步驟9：最後將剛剛有果泥那鍋放進步驟8拌勻
              (千萬要確定那鍋已經涼了、降溫了!
                不然就功虧一簣了!)

步驟10：裝到容器裡拿去冰～小心不要被狗弄翻

貝家的第一次，整個就毀在忘記把果泥那鍋降溫

直接就倒進去步驟8裡

結果就把打發的鮮奶油給....弄回液狀

所以各位千萬小心啊!!!!!!

其實做慕斯真的超級簡單的~又不用烤箱

這個慕斯蛋糕真是口感濃郁到爆

好吃到翻~!!!(老貝...賣起瓜囉!~
偷塞海綿蛋糕的詐騙行為再也騙不到我的錢了!!!